El éxito de un bar no siempre está en el local, el precio o la decoración. Muchas veces depende directamente de las habilidades que el bartender desarrolla para conectar con los clientes y dominar el arte de las bebidas.
Quédate hasta el final porque descubrirás que un bartender además de servir cocteles también crea experiencias inolvidables.
Importancia de las habilidades de un bartender
Un bartender es mucho más que la persona que mezcla tragos. Es la cara visible del bar, el encargado de dar la bienvenida, escuchar y entretener a los clientes, mientras mantiene todo bajo control. Sus habilidades son lo que diferencia un servicio común de una experiencia única.
Si trabajas en el mundo de la hospitalidad o simplemente quieres entender qué hace a un bartender excelente, presta atención: estas son las cualidades que realmente importan.
Habilidades principales
Conocimiento de las bebidas
Un bartender exitoso debe dominar recetas clásicas, técnicas de mezcla y combinación de sabores y equilibrio en los tragos.
Rapidez y eficiencia
El bar puede llenarse en cuestión de minutos, por lo que hay que ser hábil, atender barios pedidos al mismo tiempo, organizar la estación para ser mas productivo y servir rápido sin perder la calidad.
Atención al cliente y carisma
Se debe escuchar, comprender, conversar y hacer sentir cómodo al cliente. debe tener buena memoria para recordar los nombres y preferencias, debe mantener una sonrisa incluso en horas de mas trabajo y saber cuando conversar y cuando dejar espacio.
Manejo de situaciones difíciles
Estar detrás de la barra también traer retos: clientes molestos, clientes ebrios o discusiones en la barra por lo que se requiere paciencia, firmeza y autocontrol para resolver sin perder la calma.
Creatividad y presentación
Desde la correcta ejecución de las técnicas hasta la decoración final con adornos creativos y bien ubicados, todo debe resultar atractivo y dejar una experiencia inolvidable.
Conocimiento de ventas
También puede influir en las ventas, sugerir tragos a través de su conocimiento y destacar promociones y ofertas.
Desarrollar las habilidades
La manera correcta de desarrollar estas habilidades es la formación constante, a través de casos de coctelería, practica de las técnicas de preparación y servicio al cliente personalizado, también aprendiendo de referentes experimentados en el sector y escuchar a los clientes para mejorar.
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Secreto que pocos dicen…
La diferencia entre un bartender promedio y uno excepcional no esta solo en lo que prepara, sino en como hace sentir al cliente.
cuando un cliente recuerda la experiencia, no solo el coctel, es cuando un bar se convierte en su lugar favorito.